Ruske kape

🍫 

Ruske kape – Recept

📋 

Sastojci:

Za koru (pravite 2 kore):

• 4 jaja
• 4 kašike šećera
• 4 kašike brašna
• 1 kašika kakaa
• 1/2 kesice praška za pecivo

(Sve ovo je za jednu koru, pravite jednu svetlu i jednu tamnu – kod svetle izostavite kakao.)

Za fil:

• 500 ml mleka
• 3 kašike gustina (ili brašna)
• 5 kašika šećera
• 1 vanilin šećer
• 125 g margarina ili maslaca
• 100 g bele čokolade (po želji, za bogatiji ukus)

Za premazivanje i ukrašavanje:

• Kokos (oko 100 g)
• Čokoladna glazura (ili 150 g čokolade + 2 kašike ulja)

🥣 

Priprema:

1. Kore:

Prvo napravite dve kore – jednu svetlu, jednu tamnu.

1. Umutite 2 belanca sa 2 kašike šećera u čvrst sneg.
2. Dodajte 2 žumanca, lagano umešajte.
3. Dodajte 2 kašike brašna, 1/2 kašike kakaa (samo za tamnu koru), 1/4 kesice praška za pecivo.
4. Lagano umešajte varjačom.
5. Sipajte u pleh (oko 25×30 cm) obložen papirom za pečenje.
6. Pecite na 180°C oko 10-12 minuta.
7. Ponovite sve za drugu koru (bez kakaa za svetlu).

Kad se ohlade, isecite krugove (čašom, modlom – prečnik oko 5-6 cm).

2. Fil:

1. U manjoj šerpi pomešajte gustin, šećer i vanilin šećer sa malo mleka.
2. Dodajte ostatak mleka i kuvajte na srednjoj vatri dok se ne zgusne.
3. U vruću masu dodajte izlomljenu belu čokoladu (po želji), pa ohladite.
4. Umutite margarin/maslac pa dodajte u ohlađen fil.

3. Slaganje:

1. Na tamnu osnovu stavite kašičicu fila.
2. Poklopite svetlom korom (ili obrnuto).
3. Obmažite ivice filom i uvaljajte u kokos.
4. Vrh premažite čokoladnom glazurom.

🍰 

Napomena:

Kape ostavite da odstoje nekoliko sati u frižideru da omekšaju i da se ukusi prožmu. Idealne su za posluženje na slavljima i praznicima!