Grčke ćuftice su jelo koje se pravi brzo, a jede lako, dok dugo ostaje u sećanju.
Osnovne informacije:
Kuhinja: Grčka
Vreme pripreme: 1 sat
Broj porcija 6
Broj kalorija po porciji 540
Sastojci:
500 g mlevene junetine
1 srednji luk, izmiksani
1 čena belog luka, izmiksan
1 paradajz, oljušten i narendan
100 g prezli
4 kašike (50 g) ekstra devičanskog maslinovog ulja
40 listova nane, sitno iseckanih
1 kašičica sušenog origana
So i sveže mleveni crni biber
Obično brašno, za posipanje
Ekstra devičansko maslinovo ulje, za prženje
Priprema:
U velikoj posudi pomešajte mleveno meso, izmešani luk, izmiksani beli luk, rendani paradajz, prezle, maslinovo ulje, seckanu nanu, origano, so i biber.
Dobro mešajte dok se svi sastojci dobro ne sjedine.
Pokrijte posudu i ostavite u frižideru najmanje 30 minuta da se ukusi razviju. Ako nemate vremena, možete preskočiti ovaj korak i nastaviti direktno.
Od smese oblikujte male ćufte, veličine oraha.
Svaku ćuftu lagano pospite brašnom.
Sipajte dovoljno ekstra devičanskog maslinovog ulja u veliki tiganj tako da dosegne otprilike do polovine ivica mesnih ćuftica.
Zagrejte ulje na srednje jakoj vatri.
Pržite ćufte u serijama, često ih okrećući, dok ne porumene sa svih strana i ne budu pečene, oko 6-8 minuta po turi.
Prebacite na tanjir obložen papirnim ubrusima da upije višak ulja.
Poslužite ćufte tople sa cacikijem, kriškama svežeg luka, paradajzom, toplim pita hlebom, seckanim peršunom i malo svežeg limunovog soka.