Sastojci:
6 komada tankih jufki
Za preliv (sos):
1 čaša ulja
1 čaša jogurta
1 čaša vode
1 jaje
Nadjev:
Rendani kačkavalj (ili drugi topivi sir)
Svježi peršun, sitno nasjeckan
Priprema:
Priprema jufki:
Svaku jufku lagano naborajte rukama (bubajte), pa urolajte u obliku puža. Tako radite redom sa svim jufkama.
Redanje u tepsiju:
Nauljite tepsiju i poređajte urolane jufke u krug (ili po želji, redovno), ostavljajući malo prostora između.
Punjenje:
Između slojeva/rolni dodajte pripremljeni nadjev od sira i peršuna.
Preliv:
U posebnoj posudi umutite ulje, jogurt, vodu i jaje dok ne dobijete jednoličnu smjesu.
Prelijevanje:
Preliv ravnomjerno izlijte preko jufki i ostavite da upiju smjesu oko 15–20 minuta.
Pečenje:
Pecite u unaprijed zagrijanoj rerni na 180°C oko 35–40 minuta, ili dok ne porumeni i postane hrskavo.
Savjet plus:
Možete dodati i malo feta sira, ili sitno sjeckanu šunku za bogatiji nadjev.
Umjesto peršuna, probajte i s koprom ili mladim lukom.
Ovaj recept je odlična zamjena za tradicionalni suhi burek, a mnogo je brži i lakši za napraviti. Idealan za doručak, večeru ili kada dolaze gosti.
izvor: nefistarifvesunumlar.com